自2008年起，本系舉辦多場研討會以觀光產業發展為核心，持續關注國際觀光、餐旅管理、休閒遊憩與產業創新等議題，至今已累積舉辦7場研討會。隨著觀光型態與產業趨勢不斷轉變，自2018年起更延伸辦理多場論壇，邀請來自學術界、產業界與公部門的菁英代表共同參與，分享專業觀點與實務經驗。透過研討會與論壇的交流平台，期望連結跨領域資源，激盪觀光發展的新思維，並為未來觀光產業培育更多創新能量。
