觀光事業學系大學部學生在畢業前均必須完成專題或者產學雙軌兩種形式的畢業門檻，產學雙軌組透過產學雙軌制度，提供學生實作機會，蓄積畢業生就業競爭資本，透過學系安排至產學合作單位實習或就業接軌，期望健全人才培育機制，並落實與產業之連結，強化實務導向的教學課程；專題組是為培養學生獨立思考、整合與經營管理能力，結合理論與實務經驗，優化學習風潮，激發研發創新潛能，以培養觀光創意人才，全體學生皆須於公開場合發表其一年之成果。
